Avant de commencer le repas, tout le monde vous dira Itadakimasu, l'équivalent de notre "bon appétit". Vous serez aussi surpris en entendant les bruitages que font les japonais en mangeant leurs nouilles (soba, udon ou ramen).
Ils aspirent bruyamment, ce qui chez nous ne serait pas très apprécié ; mais si vous, vous ne faites aucun bruit, alors on croira que le plat ne vous plait pas. Alors ne vous privez pas et faites autant de bruit qu'eux, vous verrez c'est très amusant...
Quand à la boisson (bière, sake ou whisky), si vous ne voulez pas rouler sous la table avant la fin du repas, un bon conseil : évitez toujours de videz votre verre car les japonais ne le laisseront jamais vide, tout en vous disant dozo (s'il vous plait), ils vous le rempliront à chaque fois.
Et ne vous servez pas vous même, c'est très impoli, mais n'hésitez pas à votre tour de remplir le verre de votre voisin avant qu'il ne soit vide, cela leur fera très plaisir.
Ca en donne l'eau à la bouche ^_^ En tout cas, c'est très pratique pour choisir son menu quand on ne parle pas japonais, et comme ça a l'air appétissant, on peut choisir quand même.
Connaissez-vous le Fugu ou poisson globe japonais ? C'est un poisson qui, s'il n'est pas bien préparé, est mortel pour le consommateur. Son foie et ses ovaires contiennent une tetrodotoxine (TTX) qui est un puissant poison. Il paraît que c'est délicieux et aphrodisiaque si on le mange accompagné de Sake chaud ! Il y a chaque année près de 200 personnes qui sont intoxiquées. Le cuisinier doit passer un diplôme avec épreuve pratique qui est très simple, le Fugu qu'il aura cuisiné, il devra le manger, mais il n'y a que 25 % qui s'y risquent. Ils reçoivent ensuite un diplôme validé par la Division sanitaire et environnementale du Bureau de la santé.